Salatgurke entsaften – Infos zur Saftzutat

Die Salatgurke ist ein Gemüse, das sich wunderbar entsaften lässt. Ihr Saft hat eine leicht grünliche Färbung und verfügt über ein leichtes Gurkenaroma. Aufgrund der hohen Ergiebigkeit ist es möglich, puren Gurkensaft zu machen. Einige Menschen trinken ihn gerne, meist wird er jedoch um weitere Saftzutaten ergänzt.

Hinweise zum Entsaften von Salatgurken

Beim Entsaften ist zu bedenken, dass ein erheblicher Teil der Nährstoffe in und unter der Schale sitzt. Deshalb waschen wir die Gurke gründlich ab, schälen sie jedoch nicht. Anschließend wird sie gestückelt, um vom Slow Juicer besser verarbeitet werden zu können.

Aufgrund ihrer sehr weichen Konsistenz ist das Entsaften – besonders von größeren Mengen – nicht immer ganz so leicht. Aus diesem Grund raten wir dazu, Salatgurken im Wechsel mit festen Saftzutaten zu verarbeiten.

Gut kombinierbar mit folgenden Zutaten

Im Geschmack ist der Gurkensaft relativ mild, d.h. sobald weitere Saftzutaten ins Spiel kommen, nehmen sie großen geschmacklichen Einfluss.

Apfel: Mit seinem spritzig-süßen Geschmack eine tolle Ergänzung.

Rote Beete: Kann im Geschmack sehr erdig sein, was die Gurke jedoch wunderbar kaschiert.

Nährstoffe der Gurke

Die Gurke ist reich an Nährstoffen, verschiedenste Mineralstoffe sowie Vitamine sind in ihr enthalten. Der eigentliche Gehalt ist im Vergleich zu anderen Saftzutaten oft etwas geringer. Schlimm ist dies jedoch nicht, da Salatgurken so ergiebig sind und wir in diesem Fall die Nährstoffe über die Menge aufnehmen. Unter dem Strich ist die Gurke ein hervorragender Allrounder, der quasi eine Basisversorgung mit Nährstoffen gewährleistet. Ergänzende Saftzutaten bilden die Krönung, indem sie das Nährstoffspektrum erweitern oder den Gehalt einzelner Vitalstoffe gezielt erhöhen.

Salatgurken mit Schale enthalten folgende Nährstoffe:

• Beta-Carotin
• Eisen
• Kalium
• Vitamin C
• Vitamin K

Wirkung

• Antioxidativ
• Entzündungshemmend
• Blutdruckregulierend
• Löscht den Durst

Saftrezepte mit Salatgurke